Crise nos ovos: preço dispara em março devido à escassez global e alta na demanda

O preço dos ovos subiu 19,44% nos supermercados brasileiros em março, conforme a prévia da inflação do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15) divulgada pelo IBGE. Esse aumento é reflexo da escassez global e da alta nos custos do setor, que tem sido intensificada pela gripe aviária, que afetou milhões de aves nos Estados Unidos desde 2022.

A crise do mercado de ovos nos EUA tem impacto global, com uma previsão de alta de 41,1% nos preços dos ovos em 2025, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A redução na produção americana e o aumento das exportações, especialmente para os EUA, têm pressionado ainda mais os preços no Brasil, com um crescimento de 57,5% nas exportações de ovos em fevereiro de 2025.

Além disso, o contrabando de ovos tem aumentado nas fronteiras dos EUA, especialmente com o México e o Canadá. As apreensões de ovos no início de 2025 foram 116% maiores do que no ano anterior, devido à grande disparidade de preços entre os países, onde a dúzia de ovos custa US$ 3,93 no Canadá e US$ 8,50 nos EUA.

No Brasil, o aumento da demanda interna, aliado a desafios na produção como custos mais altos e a baixa produtividade das galinhas devido ao calor extremo, também contribui para a pressão nos preços. A combinação desses fatores tem levado ao aumento significativo no valor dos ovos, tanto no mercado doméstico quanto nas exportações.

A tendência é que os preços dos ovos continuem elevados, tanto no Brasil quanto no mercado global, enquanto a produção se ajusta às novas condições de mercado e a demanda não diminui. A recuperação do setor deve ser lenta, dependendo da evolução da crise sanitária e do clima.

Informações: Agro em Campo