Chuvas no fim de julho atrasam colheita do café e acendem alerta para qualidade
Com 30% da safra ainda nos cafezais, umidade sobre grãos caídos prejudica etapas de varrição nas principais regiões produtoras
A reta final da colheita do café arábica da safra 2026/27 vem enfrentando complicações climáticas no Brasil. Precipitações atípicas registradas no encerramento do mês de julho paralisaram os trabalhos de campo e acenderam o alerta dos cafeicultores quanto à preservação da qualidade do produto.
Com cerca de 30% da produção total ainda pendente de colheita, as chuvas atingiram os cafezais em um momento sensível. A umidade excessiva afetou principalmente os grãos que já haviam caído ao solo, prejudicando a etapa crucial de varrição e aumentando a exposição à fermentação indesejada.
Especialistas ressaltam, contudo, que a extensão real dos eventuais prejuízos no padrão da bebida só poderá ser aferida com precisão após os processos de beneficiamento, rebenefício e prova de xícara nas fases de comercialização dos lotes.
Para detalhar o impacto do clima no campo e o comportamento das cotações do café, Fabiano Reis entrevistou o analista de mercado Haroldo Bonfá. Assista ao vídeo e veja as recomendações para a fase de pós-colheita:
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